Die WV10a besucht die Großmarkthalle

Am Freitag, den 11.Juni fuhr die WV10a (Klasse für angehende Verkäufer und Einzelhandelskaufleute) mit ihrer Klassenleiterin Frau Petra Mayer zu den Münchner Markthallen. Dort gab es zunächst einen kleinen Vortrag zur Geschichte der „Großmarkthalle“ sowie des Schlachthofes und weiteren Wochenmärkten der Stadt München. Es handelt sich hier um den drittgrößten Frischwarenmarkt in Europa nach Paris, Mailand. Anschließend bekamen wir eine ausgiebige Führung durch das Gelände mit ca 400.000qm. Es gibt dort 400 Firmen mit ca 3000 Händlern und 100 Mitarbeitern, die für die Sicherheit und Organisation zuständig sind. Arbeitsbeginn ist täglich um 2.00 Uhr morgens. All diese Menschen sorgen Tag ein Tag aus dafür, dass der Verbraucher wie gewohnt seine Produkte frisch und ausreichend erhält. Für die interessierten Schüler gab es dort allerhand zu sehen von exotischen Früchten, allen Variationen an heimischen und fremden Gemüse- und Obstsorten über Frischblumen, einer Bananenreifeanlage bis zu türkisch-griechischer Feinkost. Am besten fanden sie die Verkostung mit herrlich frischen Exoten. Auch konnten einige Schüler die Lieferanten ihrer Märkte dort wieder finden. In Zukunft werden sie ihren Kunden wohl ein bisschen mehr über die Herkunft und den Transport ihrer frischen Lebensmittel berichten können. Zudem sollte man auch darauf hinweisen, dass Qualität seinen Preis hat trotz einiger „Billiganbieter“. Denn die „aggressiven Billigpreisstrategien sind für den Verbraucher auf lange Sicht gefährlich“, wie es in einem an die Besucher ausgeteilten Flyer heißt, durch weniger Auswahl sowie nachlassende Frische und Qualität. Niedrigpreise ließen sich eben nur durch Massenproduktion durchsetzen. Das gilt für Fleisch genauso wie für Obst und Gemüse. Das Motto lautet: „Geiler Geiz – gefährdeter Genuss“. Die Klasse bedankt sich für die Einladung recht herzlich. WV10a

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